太和板面是安徽特性美食，有着特有风韵与深浸文明秘闻，已从街边小吃慢慢蜕形成为推进县域经济生长、承载区域文明基因的百亿级支柱家产。一碗面缘何或许造成家产、启发就业、打响品牌呢？记者即日带您到阜阳市太和县去打听一碗面的晋级之道。

　　这里是位于太和经开区安徽五源食物公司的坐蓐车间，这里正正在严重坐蓐的便是这种太和板面速食包装，它像容易面相似，用开水冲泡，即可食用，也便是说，民众随时随地就能尝到正宗安徽太和板面的滋味。

　　飞速流转的产线万桶云云的速食板面，年产值近一亿元。企业肩负人李亚军告诉记者，现正在太和县板面仍然成为一项家产，云云的板面工场，又有十众家。李亚军说，从陌头小吃到一个家产，萌芽开首于上个世纪。

　　变革盛开后，越来越众的太和人走出去闯荡，也把太和板面这个老家滋味带了出去，一家家板面店就云云开了起来。

　　最顶峰的时分，天下各地开设的太和板面门店一度抵达了上万家。但同质化的角逐，让品德无法保护，一个地方特性品牌“急不可待”。蜕变来自于一场大辩论，怎么将这个地方品牌做大做强做好，太和县全县上下一齐念要领、寻找道。

　　以前是“千人千面”，每局部做出的滋味都不相似，怎么让咱们本地小吃走向更大的商场，需求咱们拟订出更厉峻的标准，产出最正宗的滋味，做到“千人一壁”。

　　随即，政府部分注册“太和板面”大家品牌字号，免费授权给切合前提的企业和创业者利用，并拟订《太和板面家产》地方准绳；人社部分结构特意身手培训，将准绳化坐蓐本领通俗传扬；而且号令宏壮从业职员开设品牌店、旗舰店，启发各地门店像专业化贴近。

　　就修设了一个标杆，传扬地道、正宗的太和板面滋味，同时也启发太和及天下各地的板面店，走向更专业化的一个途径。

　　专业化生长，也对原料供应提出了更高央浼。为此，太和县特意结构职员到福修三明观察进修沙县小吃的品牌设置履历，并由此确定了从面粉到牛肉等原质料直供、“中心厨房”冷链式配送的品牌做强之道。

　　咱们现正在专用小麦种植有150万亩，肉牛养殖26万头，又有28万亩辣椒、2.5万亩小青菜，专用种植、养殖，担保了咱们对泉源质地有厉峻把控。

　　现正在，太和板面仍然衔尾起专用小麦种植、牛羊养殖、香料、蔬菜种植等四大家产，串联起种养、加工、餐饮等一二三产调解生长，目前已造成5万门店、10万从业者的生长地步，启发上下逛造成超百亿元的产值。

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